果汁饮料，讨人喜爱的同时，又给人们新添几丝忧愁。究竟是为什么呢？

研究表明，民生类果蔬成为人们最期待健康的产品，占比51%。而由此演化的饮料食品，占比27%，当然，包括果汁饮料。显而易见，人们健康理念愈发增强，期待天然有机、更少人工添加剂的健康食品。为了顺应这一趋势，饮料供应者就倾向于寻找具有多效功能的天然食品添加剂，既保证果汁健康，饮品口感也较佳。乳酸钙，作为酸味调节剂、乳化剂、固化剂、增稠剂以及钙离子补充剂，是饮料厂商的较好选择。

乳酸钙被广泛应用到食品和饮品中，最突出的原因就是为了补钙。人们都知道，钙对人体的成长非常重要。如果钙不足，就会引发各种症状。例如，小孩子和老人的骨折以及骨质疏松症，青少年成长发育慢，中年人的血压心率等心脏问题。

想要补钙，就要了解到钙缺失的原因。人体中99%的钙，存在于骨骼和牙齿中。一般情况下，随着人们年龄的增长，人体中的钙源就会慢慢流失，这就需要后天补给。日常摄入大量的蛋白质和钠盐，也会影响钙的吸收。有些人喜欢吃植酸和草酸类的食物，这对钙源的吸收也会产生不利的影响。一方面，钙渐渐从人体中流失；另一方面，补充的钙不被吸收，双重都会阻碍钙源的摄入。在这种情况下，人们就需要主动通过日常钙富足的食物，借助天然食品添加剂，来增强人体中的钙离子。

因此，果汁饮料厂商选择在饮品中加入乳酸钙，也是有一定根据的。研究表明，年龄＞1岁的男性，钙摄入量要达到748-968克，女性则要达到871-1266克。日常食品钙源充足的有：绿叶蔬菜、黑豆、秋葵、乳制品等等。但是这些食品中的钙含量都是有限的，又不能同时吃所有的食物，所以可以在必不可少的饮品中，添加钙盐，来强化人体中的钙。

乳酸钙在果汁饮料中的添加量为：0.3%-0.4%。